摘要： 波尔多以经典的混酿红葡萄酒闻名于世，这片土地上也出产了一些在国际上享有极高声誉的白葡萄酒。

12. 萨克森（Sachsen） 萨克森产区面积很小，主要出产带有浓郁花果香的白葡萄酒。由艾伯灵酿造而成的起泡酒果味丰富，清新易饮，也十分受人欢迎。

本文带你一起了解德国各大产区的葡萄酒风格。4. 黑森林道（Hessische Bergstrasse） 黑森林道产区面积很小，最好的葡萄园大多位于莱茵河谷（Rhine Valley）的坡地上其中，酒精度低于12.5%的葡萄酒大多酒体轻盈，酒精度为12.5%-13.5%的葡萄酒的酒体趋于中等，而酒精度高于13.5%的葡萄酒通常拥有饱满的酒体。除此之外，还可通过以下方法来鉴别葡萄酒的酒体： 1. 观察颜色 颜色深浓的葡萄酒往往拥有更饱满的酒体，而颜色清淡的葡萄酒往往更轻盈。摘要： 酒体是葡萄酒的一个关键指标，它是指葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重的感觉，可大致分为轻盈、中等和饱满这三个层级。

因此，如果酒泪越明显、粘稠，停留的时间越长，则说明葡萄酒中的酒精和糖分含量越高，也意味着酒体更为饱满厚重。虽说这些成分的含量高低在很大程度上取决于葡萄品种本身的特性，但也与葡萄生长的气候条件以及酿酒工艺，如酒泥陈酿、搅桶、苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）和橡木桶陈酿等息息相关。比起黏土土壤，沙土吸热能力更强，更容易促进梅洛葡萄的成熟。

产区面积虽小，但每一处都独具魅力，值得细细探索。夏季天气普遍晴好，利于转色后的葡萄生长和成熟同时，为使葡萄酒的品质得到保障，集团提高了筛选酿酒原料的标准，然后严格执行。其后百余年间，酒庄几经易主，最终在1984年被拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)，简称DBR〕收入麾下。

目前，除正牌酒外，莱斯古堡还出产副牌酒——莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒（Carmes de Rieussec, Sauternes, France）及一款干白葡萄酒——莱斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France）。ABSTRACT： Chateau Rieussec was founded by monks, seized by state and finally owned by Domaines Barons de Rothschild (Lafite). It is famous for its outstanding quality of noble rot sweet white wines. 苏玳（Sauternes）琼浆美妙如斯，莱斯古堡（Chateau Rieussec）所酿又是其中佼佼者。

在一系列整改措施实施后，莱斯古堡葡萄酒的品质较1985年之前又上了一个新台阶。不过，正因酒庄对葡萄的筛选十分严格，从上世纪90年代起，其正牌酒莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）的产量大大减少，1993年和2012年更是因葡萄品质未达到标准而停产。罗斯柴尔德（Rothschild）家族的埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾这样夸赞莱斯古堡。在这般对品质的严苛要求下，其正牌酒品质非凡，令人向往。

在这片优越的风土上，酒庄种植了90%的赛美蓉（Semillon）、7%的长相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle），并且最终根据它们的成熟度以及贵腐菌（Noble Rot）的生长情况，进行筛选性采收。其2001年份在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2004年百大葡萄酒榜单中位居榜首。葡萄酒的陈酿时间依据年份变化而定，一般为16至26个月。后期用于熟化葡萄酒的橡木桶主要来自DBR的私有制桶厂，制桶工人每年都会将酒窖里一半的旧桶替换成新的橡木桶。

莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒入口柔美，香气不断涌现，力量感在烘烤与木质香气中慢慢袭来，细腻清新的余韵里带有杏仁干、焦糖及苦橘的诱人风味。令人钦佩的是，如若某个年份的果实质量不达标，莱斯古堡则会选择不进行酿造。

干白则以清爽的口感和纯净的果香著称，具有一定的陈年潜力。副牌酒采用与正牌酒同样严格的果实筛选标准，装瓶前经橡木桶熟化18个月，整体风格精细而不失清新，柑橘类香气占主导。

18世纪时，它原为郎贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmelite）修士们的财产。之后，集团不仅新建了酒窖和发酵间，而且还引进现代化技术设备，以用于葡萄筛选和压榨。莱斯古堡位于法国波尔多格拉夫（Graves）的苏玳产区内，在1855年苏玳巴萨克（Barsac）分级时，该酒庄凭借着卓越的风土和高品质的贵腐甜白葡萄酒，荣获一级庄的头衔。2016年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 不论是在前期的葡萄栽培、采收时期的甄选、还是后续的酿制工艺，莱斯古堡都精益求精，完美地展现出了脚下风土的优渥特性，以及酿制出优质葡萄酒的极大潜力。2013年份则获得詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）98分和《葡萄酒观察家》95分的称赞。莱斯古堡葡萄园（图片来源：www.lafite.com） 莱斯古堡的葡萄园占地93公顷，连绵于苏玳和法歌（Fargues）村的山丘上，园内土壤由砂质黏土和砾石混合组成。

2016年份莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒保持了一贯的优异品质，俘获众多名人雅客的心，帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林均给予96分以上的超高分好评。苏玳产区（图片来源：www.bordeaux.com） 莱斯古堡拥有悠久的发展历史。

后来，酒庄在大革命期间被充公，并在18世纪晚期作为国家财产公开售卖给了马黑勒哈（Marheilhac）先生。拉菲集团制桶厂橡木桶制作（图片来源：www.lafite.com） 在卓越风土的滋养和极高品质要求的推动下，莱斯古堡成就的佳酿层出不穷。

摘要： 由修士创建，后来曾被收为国有，如今成为拉菲罗斯柴尔德集团旗下一员，苏玳著名一级庄——莱斯古堡以出产品质卓越的顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名目前，除正牌酒外，莱斯古堡还出产副牌酒——莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒（Carmes de Rieussec, Sauternes, France）及一款干白葡萄酒——莱斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France）。

2013年份则获得詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）98分和《葡萄酒观察家》95分的称赞。葡萄酒的陈酿时间依据年份变化而定，一般为16至26个月。2016年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 不论是在前期的葡萄栽培、采收时期的甄选、还是后续的酿制工艺，莱斯古堡都精益求精，完美地展现出了脚下风土的优渥特性，以及酿制出优质葡萄酒的极大潜力。在这片优越的风土上，酒庄种植了90%的赛美蓉（Semillon）、7%的长相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle），并且最终根据它们的成熟度以及贵腐菌（Noble Rot）的生长情况，进行筛选性采收。

苏玳产区（图片来源：www.bordeaux.com） 莱斯古堡拥有悠久的发展历史。拉菲集团制桶厂橡木桶制作（图片来源：www.lafite.com） 在卓越风土的滋养和极高品质要求的推动下，莱斯古堡成就的佳酿层出不穷。

在一系列整改措施实施后，莱斯古堡葡萄酒的品质较1985年之前又上了一个新台阶。后来，酒庄在大革命期间被充公，并在18世纪晚期作为国家财产公开售卖给了马黑勒哈（Marheilhac）先生。

罗斯柴尔德（Rothschild）家族的埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾这样夸赞莱斯古堡。2016年份莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒保持了一贯的优异品质，俘获众多名人雅客的心，帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林均给予96分以上的超高分好评。

ABSTRACT： Chateau Rieussec was founded by monks, seized by state and finally owned by Domaines Barons de Rothschild (Lafite). It is famous for its outstanding quality of noble rot sweet white wines. 苏玳（Sauternes）琼浆美妙如斯，莱斯古堡（Chateau Rieussec）所酿又是其中佼佼者。不过，正因酒庄对葡萄的筛选十分严格，从上世纪90年代起，其正牌酒莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）的产量大大减少，1993年和2012年更是因葡萄品质未达到标准而停产。摘要： 由修士创建，后来曾被收为国有，如今成为拉菲罗斯柴尔德集团旗下一员，苏玳著名一级庄——莱斯古堡以出产品质卓越的顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名。其2001年份在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2004年百大葡萄酒榜单中位居榜首。

干白则以清爽的口感和纯净的果香著称，具有一定的陈年潜力。18世纪时，它原为郎贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmelite）修士们的财产。

其后百余年间，酒庄几经易主，最终在1984年被拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)，简称DBR〕收入麾下。令人钦佩的是，如若某个年份的果实质量不达标，莱斯古堡则会选择不进行酿造。

在这般对品质的严苛要求下，其正牌酒品质非凡，令人向往。同时，为使葡萄酒的品质得到保障，集团提高了筛选酿酒原料的标准，然后严格执行。